Bardzo lubie sliwki, a juz najbardziej w ciescie z posypka:-) Po prostu miodzio:-)
Składniki:
1 kg śliwek węgierek,
0.5 kg mąki pszennej,
1.5 paczki drożdży instant,
0.75 szkl. cukru,
2 żółtka i 1 całe jajko,
0.5 kostki masła (margaryny),
olejek cytrynowy i szczypta soli.
Posypka:
250 g masła,
1 szkl. cukru,
0.5 kg mąki.
Sposób przyrządzenia:
Masło i mleko podgrzać. Mąkę przesiać do miski, dodać jajka, cukier, drożdże, olejek cytrynowy i szczyptę soli. Wymieszać. Wlać ostudzone mleko z masłem, wyrabiać ciasto rękami, energicznie uderzając, żeby wpuścić do ciasta jak najwięcej powietrza. Wyrabiać do momentu odrywania się ciasta od brzegów miski. Nakryć ściereczką i postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Posypkę robimy, wkładając do miski wszystkie składniki i ugniatamy kruche ciasto.
Blachę wysmarować tłuszczem i posypać mąką. Rozłożyć ciasto, wyrównać. Na ciasto rozłożyć wydrylowane śliwki, w taki sposób, żeby skórką stykały się z ciastem. Między śliwki skubać i wciskać posypkę. Włożyć do piekarnika podgrzanego do temperatury ok. 150°C. Po ok. 20 min. zwiększyć płomień. Po kolejnych 20 min. sprawdzić, czy ciasto jest gotowe.
Uwaga! Ciasto szybko się piecze. Nie należy go przetrzymywać w piekarniku zbyt długo, bo może za bardzo wyschnąć.
